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PPO(EC1.10.3.1)是一種廣泛存在于植物體內的含銅的氧化酶,能使一元酚和二元酚氧化產生醌,從而引起褐化,與果蔬加工、茶葉品質和組培等密切相關。
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多聚半乳糖醛酸酶(EC3.2.1.15)是一種細胞壁結合蛋白,可以催化果膠分子中α-(1,4)-聚半乳糖醛酸的裂解,參與果膠的降解,使細胞壁結構解體,導致果實
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DAO(EC1.4.3.6)廣泛存在于動物(腸粘膜、肺、肝臟、腎臟等)、植物和微生物中。催化多胺氧化為醛,其活性與核酸和蛋白合成密切相關,能夠反映腸道機械
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植物葉綠素廣泛存在于綠色植物組織中,是光合作用的細胞器。其含量與光合作用、營養狀況密切相關,是 反應植物生長狀況的重要指標。
葉綠素a和葉綠
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植物葉綠素廣泛存在于綠色植物組織中,是光合作用的細胞器。其含量與光合作用、營養狀況密切相關,是 反應植物生長狀況的重要指標。
葉綠素a和
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原花色素(Oligomeric Proantho Cyanidins,OPC)是一類黃烷醇單體及其聚合體的多酚化合物,廣泛存在于植物的各種器官中,具有極強的抗氧化性和清
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原花色素(Oligomeric Proantho Cyanidins,OPC)是一類黃烷醇單體及其聚合體的多酚化合物,廣泛存在于植物的各種器官中,具有極強的抗氧化性和清
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1,5-二磷酸核酮糖羧化/加氧酶(Rubisco, EC 4.1.1.39)是植物光合作用中的一個關鍵酶,既控制著CO2的固定, 同時又制約著碳素向Calvin循環和光呼吸
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LOX廣泛存在于植物組織中,特別是黃豆種子中。LOX催化不飽和脂肪酸氧化反應,導致膜脂過氧化。在植物的生長發育、成熟衰老及逆境脅迫過程中具有重
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1,5-二磷酸核酮糖羧化/加氧酶(Rubisco, EC 4.1.1.39)是植物光合作用中的一個關鍵酶,既控制著CO2的固定, 同時又制約著碳素向Calvin循環和光呼吸